Showing posts with label parmigiana. Show all posts
Showing posts with label parmigiana. Show all posts
Thursday, August 22, 2013
Saturday, May 7, 2011
Weekend menu.....Spaghetti con polpette
Per questo weekend non facciamo dolci, invece un primo piatto facile e saporito: spaghetti con polpette.
2 spicchi di aglio
1 uovo grande, fresco
1/2 kg di carne macinata
30 gr pane secco grattugiato
1 cucchiaio di olio oliva
1 lattina di polpa di pomodoro pelati
1 pacco di spaghetti
sale, pepe qb
Procedimento:
1.in una terrina combinare il parmigiano, prezzemolo, uova, uno spicchio di aglio,pizzico di sale e pepe appena macinato. aggiungere carne e pane appena inumidito con l'acqua. Mescolare gentimente con la mano, e formare 16 piccole polpette.
2. prendere una padella media, e fare scaldare l'olio con altro aglio fresco.Quando ha preso sapore aggiungere le polpette e cuocere 8-10 minuti girandole qualche volta finchè fanno una bella crosticina marrone. A questo punto, che giudicherete voi, aggiungete i pomodori pelati.E continuare a cuocere con fuoco medio. Dopo poco, si abbassa il fuoco e si copre con coperchio si continua a cuocere mescolando ogni tanto per altri 15 minuti fino a cotura completa.
3. In quel mentre, cuocete di spaghetti al dente. Scolateli bene ed aggiungeteli alle polpette e alla salsa nella stessa padella, cuocete un pò e mescolate.
4. servite con parmigiano appena grattugiato. Guarnite a piacere con foglioline di basilico fresco e pomodorini tagliati a metà!
Buon Appetito....
Ingredienti:
30 gr di parmeggiano appena grattugiato
un pizzico di prezzemolo fresco, quanto basta
1 uovo grande, fresco
1/2 kg di carne macinata
30 gr pane secco grattugiato
1 cucchiaio di olio oliva
1 lattina di polpa di pomodoro pelati
1 pacco di spaghetti
sale, pepe qb
Procedimento:
1.in una terrina combinare il parmigiano, prezzemolo, uova, uno spicchio di aglio,pizzico di sale e pepe appena macinato. aggiungere carne e pane appena inumidito con l'acqua. Mescolare gentimente con la mano, e formare 16 piccole polpette.
2. prendere una padella media, e fare scaldare l'olio con altro aglio fresco.Quando ha preso sapore aggiungere le polpette e cuocere 8-10 minuti girandole qualche volta finchè fanno una bella crosticina marrone. A questo punto, che giudicherete voi, aggiungete i pomodori pelati.E continuare a cuocere con fuoco medio. Dopo poco, si abbassa il fuoco e si copre con coperchio si continua a cuocere mescolando ogni tanto per altri 15 minuti fino a cotura completa.
3. In quel mentre, cuocete di spaghetti al dente. Scolateli bene ed aggiungeteli alle polpette e alla salsa nella stessa padella, cuocete un pò e mescolate.
4. servite con parmigiano appena grattugiato. Guarnite a piacere con foglioline di basilico fresco e pomodorini tagliati a metà!
Buon Appetito....
Friday, June 25, 2010
Parmegiana melanzane
Ingredienti:
per melanzane:
Farina 00
1 kg melanzane
olio per fritti
sale
salsa di pomodoro:
1 cucchiaio olio olive extra virgine
2 spicchi aglio
400 gr passata pomodoro
basilico tritato
sale
pepe
150 gr parmigiana grattugiato
100 gr mozzarella
Procedimento:
1. tagliare melanzane circa 1 cm
2. lasciare in acqua per 30 minuti
3. soffriggere melanzane con olio , dopo assciugara della carta assorbente
4.preparare salsa di pomodoro, rosolare aglio con olio oliva, e poi aggiungere passata di pomodoro. e basilico.
5.aggiungere sale e pepe. lasciare cuocere per 15 minutes.
6. in una teglia, uno strato di melanzane e condirle con la salsa di pomodoro, spolverare con parmegiano e mozzarella cubeti. almeno 3 strati
7. Fare a forno per 20 minuti, 180 gradi C, e scoprire con carta da forno, e poi aprire dopo 5 minuti .
Subscribe to:
Comments (Atom)
LinkWithin
